Vaji i arganit përftohet nga presimi në të ftohtë i farave të bimës.
Duhen rreth 35kg frute argani për të përftuar 1 litër vaj, çka e bën atë një ndër vajrat më të shtrenjtë.
Vaji i arganit përmban rreth 80% acide yndyrore të pangopura (kryesisht acid linoleik dhe oleik), si dhe substanca antioksiduese.
Në Europë është tepër i përdorur në gatimet moderne si haviari dhe zhardhoku i kërpudhave. Përdoret gjithashtu dhe në sallata, ëmbëlsira dhe pjata me perime.
Njihen dhe përdorime të tjera të vajit të arganit ku përmendim:
-ushqen lëkurën;
-ushqen flokët, i zbut ato dhe rigjeneron majat e dëmtuara;
-pakëson rrudhat;
-për shkak të vetive antioksiduese përdoret në raste të inflamacionit, djegieve apo dëmtimeve të lëkurës;
-parandalon formimin e strijave gjatë shtatzënisë.
I përshtatshëm për vegjetarianë dhe veganë.

Përdoret:
-si shtesë në gatime të ndryshme;
-për lyerje të lëkurës.